INGREDIENTES:
– 2 litros de leite integral tipo A – 1 pote de iogurte natural – Essência de baunilha – 3 folhas de Hortelã – 8 cerejas sem caroço
MODO DE PREPARO:
1. Reserve meia xícara de leite. 2. Leve o leite ao fogo até começar a levantar bolinhas na lateral da panela. 3. Desligue o fogo, deixe esfriar. 4. Para saber se está na temperatura ideal, coloque o dedo no leite, se aguentar 10 segundos está bom 5. Misture o iogurte com aquele leite reservado, mexa bem e adicione ao leite quente, mexendo bem. 6. Transfira para uma bacia de vidro com tampa. 7. Envolve a bacia com pano, toalha bem grossa e leve ao forno desligado, ou coloque numa caixa térmica, deixe por 10 horas. 8. Coloque um pano limpo dentro do escorredor ou peneira e coloque outro pote embaixo porque o soro vai sair. 9. Dentro do escorredor coloque o iogurte bem tampado deixe escorrer dentro da geladeira, por umas 4 a 5 horas. 10. Quanto mais deixar escorrendo, mais encorpado o iogurte fica. 11. Coloque num pote e adicione a essência de baunilha a gosto e mexa para ficar cremoso. 12. Bata a cereja e a hortelã. Sirva.
