CUSCUZ MARROQUINO COM CASTANHA-DE-CAJU E SALSINHA

INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino 2 xícaras (chá) de água 2 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de castanha-de-caju ½ xícara (chá) de folhas de salsinha 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO 1. Numa tigela, tempere o cuscuz com sal. Leve a água ao fogo alto e, assim que ferver, regue o cuscuz. Junte o azeite e misture com uma colher. Tampe com um prato e abafe por apenas 5 minutos.

2. Enquanto o cuscuz hidrata, lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Pique grosseiramente a castanha-de-caju.

3. Após os 5 minutos, solte o cuscuz com um garfo - mesmo que você não vá servir a seguir, solte os grãos, caso contrário o cuscuz vai ficar grudado. Junte a salsinha e a castanha-de-caju picada e misture bem. Sirva quente ou à temperatura ambiente.