SALADA DE ABACATE

INGREDIENTES 1 bulbo de erva-doce 3 xícaras (chá) de tomate-cereja (cerca de 400 g) 2 colheres (chá) de orégano seco 1 abacate Caldo de ½ limão Folhas de salsinha para decorar

MODO DE PREPARO 1. Lave a erva-doce sob água corrente. Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Reserve.

2. Lave os tomates e corte-os ao meio. Tempere com sal e orégano. Reserve.

3. Corte o abacate em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.

4. Lave as folhas de salsinha. Não é preciso picá-las.

5. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

PARA O MOLHO INGREDIENTES ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco ¼ de xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de caldo de laranja 1 colher (sopa) de caldo de limão ¼ de maço de maço de salsinha sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo.