INGREDIENTES 1 kg de grão de bico 2 dentes de alho amassados Suco de limão a gosto Azeite o quanto baste Sal a gosto
MODO DE PREPARO Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole Reserve Misture o limão, o sal e o alho amassado Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água Misture o azeite Junte com o creme de grão de bico misturando bem Prove o sal e o limão Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada Sirva com pão sírio, italiano ou torradas
