DIP DE ABÓBORA

INGREDIENTES ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada) 1 dente de alho 1 ½ colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) Caldo de ½ limão 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO 1. Numa panela média, coloque os cubos de abóbora e cubra com água - não precisa encher a panela, apenas cobrir os cubos. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a tampa fechada, até os cubos ficarem macios.

2. Enquanto isso, descasque e pique grosseiramente o dente de alho. Assim que a abóbora estiver cozida, escorra e reserve a água do cozimento.

3. Transfira os cubos para o liquidificador (ou processador de alimentos), junte o dente de alho, o tahine, o caldo de limão e o sal. Bata no modo pulsar até formar uma pastinha. Regue com a água do cozimento aos poucos, até dar o ponto desejado - lembre-se que quando esfriar completamente, o dip vai ficar mais firme. Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de servir.