PASTA DE ABACATE

INGREDIENTES ½ abacate 1 dente de alho 1 colher (chá) de azeite Caldo de ½ limão sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Folhas de coentro (ou salsinha) para decorar

MODO DE PREPARO 1. Bata o dente de alho com uma pitada de sal no pilão. É ótimo para desestressar. Se preferir, pique bem fininho com uma faca, junte uma pitada de sal e continue picando, até formar uma pastinha.

2. Num prato, amasse a polpa de meio abacate com um garfo. (A outra metade guarde na geladeira com o caroço para não pretejar.) Junte a pasta de alho e o caldo de ½ limão.

3.Misture bem os ingredientes, verifique o sabor e tempere com mais sal, pimenta e um fio de azeite. Se quiser, junte umas folhas frescas de coentro ou de salsinha. Transfira para uma tigela e sirva a seguir com torradinhas de pão integral.