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PANQUECAS DE AVEIA E BANANA


INGREDIENTES 1 banana madura bem esmagada com um garfo 1 xícara (chá) de farinha de aveia integral * - quem preferir, pode optar por farinha de trigo integral ou normal 2 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 2 colher (sopa) de geleia de arroz * - quem preferir pode optar por agave * ou mel 1 iogurte natural 1 ovo Mirtilos frescos para acompanhar, salpicados com geléia de arroz, agave ou mel MODO DE PREPARO

Num recipiente misturar muito bem os ingredientes secos - a farinha de aveia, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicionar os restantes ingredientes - a banana esmagada, a geléia de arroz, o iogurte e o ovo - e misturar muito bem. Aqueça uma frigideira anti-aderente, e com a ajuda de uma concha, coloque um pouco de massa. Deixar cozinhar de um lado, até se formarem bolhas de ar na superfície e virar cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula. Retirar do calor e colocar a panqueca num prato de servir, repetindo a operação anterior até a massa se esgotar. Servir as panquecas com os mirtilos regados com um fio de geléia, agave ou mel. [if !supportLineBreakNewLine] [endif]

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