Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga; 250 g de cogumelos paris cortados em fatias; 4 ovos; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; (opcional) Torradas;
Modo de Preparo: Numa panela ou frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe os cogumelos até ficarem macios e mais escuros. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, derreta a outra colher de manteiga e adicione os ovos batidos.
Mexa com uma colher e cozinhe até ficar mais firme, porém macio.
Sirva os ovos e os cogumelos ainda quentes sobre torradas.
