INGREDIENTES
1 pepino japonês 2 tomates 4 rabanetes 1 maço de hortelã ½ maço de salsinha 2 pães sírios
MODO DE PREPARO 1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
2. Corte os pães em quatro e distribua os pedaços numa assadeira. Regue com um fio de azeite e leve para assar por cerca de 10 minutos, até dourar e ficar crocante. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
3. Lave sob água corrente e seque bem as folhas de hortelã e salsinha.
4. Lave e seque o pepino, os tomates e os rabanetes. Descarte as pontas, corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em fatias finas na diagonal. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes, e corte cada metade em em cubos médios. Passe os rabanetes por um fatiador de legumes para fazer rodelas finas (se preferir, fatie com a faca).
5. Retire os pães do forno e quebre em pedaços menores. Numa tigela, misture o pepino com os tomates, os rabanetes e as folhas de hortelã e de salsinha. Distribua os pedaços de pão sobre a salada, regue com o molho e sirva a seguir.
